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                厨房如何设计!你知道吗?

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                厨房如何设计!你知道吗?

                发布日期:2018-08-31 作者: 点击:

                厨房如何设计!你知道吗?

                厨房设备中的厨具应置通风干燥处

                有医学专家指出细菌最喜欢温暖潮湿的环境,在密闭的橱柜和阴暗的角落里,繁衍着大量葡萄球↓菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,很容易污染食物,引起肠道疾病及其他不适。

                因此,各种厨房设备中的厨具更应保持良好的卫生状①况,除了做好清◣洁工作外,存放的环境也非常重要,其基本的要☉求就是通风、干燥。

                厨房∴中的砧板很容易开裂。要想防止砧◆板开裂,买回新砧板后,应立即涂上油。做法是:在砧板上下两面及周边涂上油,待油吸干后再涂,涂三√四遍即可。

                砧板周边易开裂,可〖反复多涂几遍,油干后即可使⌒ 用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强,又不易挥∑ 发,可以长期▼润泽木质,能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能,砧板也因此经久☆耐用。

                为了把厨房弄的整齐美观更利于厨具的干燥和清▼洁,我们必须要把各类物品分类放好方便我们下次使用。

                但ω 是很多时候我们并不能很好的把各类物品按照分类摆放好,导致很多物品在使用的过程中沾染细菌危害我们的健康,而且使用寿♀命也变短直接影响我们的使用体验ぷ,在这里厨具营◣行为您分享一些常用商用厨房设备中厨具的摆放以及保养技巧。

                现代餐饮对厨房要求】越来越高,不ぷ但要合理实用、卫生清洁、美观大方、面积适中、节省劳动,如果站在老板的角度来看的话,还要节约成本、经久耐用、提高效率。而厨房设计中顾此失彼的现象却经常发生,看起来整齐卫生,实际上厨师们◤在工作中却施展不开;炉具虽美观好看,却不太实用。

                厨房设█计是一个系统工程,也是一门学问,要设计好◣一个新厨房,应该从细节入手。

                厨房面积分配合理,设施■配备恰当,投资费用就可以节省ㄨ。面积过大,设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要,片面追求设备先进、功能完备,产生“大马〗拉小车”的现象,就会增加投资。

                厨房面积过小,设施配备不足或功率不□ 够,生产和使用过程中,不仅需要追加投资以满足生产需要,而且还会影响正常生产和出品。

                新建或改造厨房时,很多老板¤为追求视觉效果或方便顾客参观,片面追求设计效果或买设备只◎重外表,结果买回的设@备板太薄、质太轻,工作台一用就晃,炉灶一烧¤就臌,冰箱一不小心就升温。

                还有些设备看似新颖、功能超前,而真正的实用价值不高,如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯▓等。往往是施工人员撤出,酒店筹建人员退场,接手的厨师成了设备的修理工。

                文章内容来源于网络,如有问题,请与我们联系!

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